Zucchini frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	74 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	411 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	442 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	144 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	71 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	153 µg (510 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	850 µg (≈ 43 %) 43 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	179 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	994 µg (≈ 90 %) 90 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	344 µg (≈ 29 %) 29 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	340 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.889 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	773 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4.294 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	68 µg (≈ 1 % NW) 1 %	378 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	101 µg (≈ 7 % NW) 7 %	561 µg (≈ 40 %) 40 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 21 %) 21 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.960 µg (299 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	83.111 µg (≈ 83 %) 83 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	425 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.361 µg (≈ 17 %) 17 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	50 µg (≈ 77 %) 77 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,88 :1
PRAL-Wert	-2,1 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	833 mg (≈ 21 %) 21 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	117 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	83 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	133 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	21 mg	117 mg
Chlorid	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	117 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	866 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4.811 µg (≈ 38 %) 38 %	12.500 µg
Zink	211 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.172 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	211 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	589 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	94 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	1 g	5 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	10 mg	56 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	7 mg	39 mg
Summe Zuckeralkohole	17 mg	94 mg
Glucose (Traubenzucker)	715 mg	3.972 mg
Fructose (Fruchtzucker)	798 mg	4.433 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.513 mg	8.406 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	71 mg	394 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	71 mg	394 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	316 mg	1.756 mg
Polysaccharide (> 9 M)	316 mg	1.756 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	111 %
Isoleucin	84 mg (≈ 6 % NW) 6 %	467 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	122 mg (≈ 4 % NW) 4 %	678 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	113 mg (≈ 5 % NW) 5 %	628 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	144 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	71 mg (≈ 23 % NW) 23 %	394 mg (≈ 127 %) 127 %	310 mg
Tyrosin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	322 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	55 mg (≈ 5 % NW) 5 %	306 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	144 mg (≈ 48 %) 48 %	300 mg
Valin	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	478 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	93 mg	517 mg
Histidin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	211 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	790 mg	4.389 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	99 mg	550 mg
Asparaginsäure	266 mg	1.478 mg
Glutaminsäure	341 mg	1.894 mg
Glycin	71 mg	394 mg
Prolin	65 mg	361 mg
Serin	95 mg	528 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	937 mg	5.206 mg
Harnsäure	20 mg	111 mg
Purin	7 mg	39 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	73 mg	406 mg
Omega 6 Fettsäuren	44 mg	244 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,60 :1	3,35
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,03 :1	33,49
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	49 mg	272 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	33 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	58 mg	322 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	20 mg	111 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	22 mg	122 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	44 mg	244 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	73 mg	406 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	117 mg	650 mg
Langkettige Fettsäuren	197 mg	1.094 mg
Glycerin und Lipoide	47 mg	261 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	75 mg	417 mg
Poly-Hexosen	150 mg	833 mg
Poly-Uronsäure	327 mg	1.817 mg
Cellulose	309 mg	1.717 mg
Lignin	75 mg	417 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	221 mg	1.228 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	697 mg	3.872 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	1,1 P
P2	0,4 P	2,2 P
P3	0,6 P	3,2 P
P4	0,6 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	1 g
Rohasche	0,5 g	2,7 g
Rohfaser	0,7 g	3,9 g
Rohfett	0,2 g	1,4 g
Rohprotein	1,8 g	9,9 g

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